Messer M - Santoku Mooreiche - Lilienstahl

Die Form Santoku beschreibt am besten unser mittelgroßes Allzweckmesser.
Es ist für den Hackschnitt sowie den Wiegeschnitt ausgelegt. Der
Dreilagenstahl wird in der japanischen San-Mai-Laminattechnik in unserer
Manufaktur in Österreich von Hand geschmiedet. Die echte Zwinge aus
Zinnbronze ist so geformt, um Daumen und Zeigefinger vor dem Griff zu
platzieren, den sogenannten Pinchgrip.
Der Griff ist puristisch japanisch ausgeführt und besteht aus 2800 Jahre alter
Mooreiche, einem Holz, das bereits 800 Jahre v. Chr. in einem Moor oder
Flussbett unter Sauerstoffabschluss zu reifen begonnen hat. Dieser
Veredelungsvorgang macht die Eiche tief schwarz und ziert jedes unserer
Modelle der Bog Oak Edition.

Rostfrei plattiert mit im Haus geschmiedetem Kohlenstoffkern
Polster aus Zinnbronze
Klingenlänge: 140 mm
Klingenhärte: 63 HRC
Klingenhöhe: 51 mm
Klingenstärke: 2,3 bis 2,5 mm
Länge des Handgriffs: 143 mm
Gewicht: 200 g